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오곡밥과 보름나물

오곡밥

재료

찹쌀 3컵, 팥 한 컵반, 밤콩 반 컵, 수수 반 컵, 차조 반 컵, 소금

만드는 법
  1. 찹쌀은 씻어 불리고, 팥은 삶은 후 팥 삶은 물을 따로 준비해 둔다.

  2. 시루나 찜통에 베보를 깔고 오곡을 넣은 후 밥을 찐다 (밥을 쪄야 훨씬 쫄깃한 맛이 난다)
    밥이 어느 정도 다 익었을 때 팥 삶은 물에 소금을 섞어 뿌린다.
    밥을 찌지 않는 경우에는 소금을 넣은 팥 삶은 물로 밥을 지으면 된다.

보름나물

재료

시래기, 가지, 호박, 취나물, 아주까리, 고구마순, 고사리, 무나물,콩나물, 갖은 양념

만드는 법
  1. 호박오가리, 가지오가리는 삶으면 풀어지므로 물에 담가 불린다.

  2. 시래기, 취나물, 아주까리, 고구마순, 고사리는 물에 불려 삶은 후, 다진 파, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금으로 조물조물 무친 후에 각각 기름에 볶는다.

  3. 아주까리잎이나 김에 오곡밥과 나물을 싸서 먹는다.