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딸기 크레이프

재료

딸기 크레이프 : 밀가루 1컵, 우유 1컵, 달걀 2개, 녹인 버터 2큰술, 설탕 1큰술, 딸기
딸기 시럽 : 딸기 300g, 설탕 150g
만드는 법
  1. 오목한 그릇에 달걀과 설탕을 넣어 거품기로 잘 저은 후, 우유와 체에 친 밀가루를 넣고 녹인 버터 2 큰술을 넣어 잘 혼합하여 반죽한다. (버터는 중탕을 하거나 전자레인지에 넣어 녹인다.)
    반죽이 묽어야 얇게 구울 수 있다.

  2. 딸기를 갈거나 다진 것과 딸기 분량의 반의 설탕을 냄비에 넣고 끓여 딸기 시럽을 만든다.

  3. 팬에 기름을 넣고 달군 후, 기름을 종이냅킨으로 닦아내고 반죽을 한 국자씩 부어 얇게 크레이프를 지진다. 부침할 때 기름이 많으면 뻣뻣해진다.

    *밀전병이나 크레이프 부칠 때에는 프라이팬에 기름을 달구었다가 기름을 닦아내고 약한 불에서 굽는다.

  4. 구운 크레이프에 딸기 반 자른 것을 놓고 말아 놓는다.

  5. 접시의 가운데에 딸기를 놓고 그 둘레에 딸기를 크레이프로 말아놓은 것을 놓는다.
    딸기 시럽을 위에 끼얹어준다.
    또는 접시 가운데에 딸기를 놓고 크레이프만 4등분으로 접어 둘레에 놓은 후 시럽을 끼얹어도 좋다.