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파인애플 키위소스와 봄 샐러드

재료

미나리, 양상추, 상추, 치커리, 오이, 파인애플, 딸기, 돌나물, 청경채
파인애플 키위소스 : 파인애플 2쪽, 키위 4개, 올리브유 4큰술, 양파 4분의 1개, 설탕 2큰술, 식초 2큰술,  소금 2작은술, 흰 후추
만드는 법
  1. 채소와 과일은 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰거나 뜯어서 물에 헹군 후,
    냉장고에 차게 넣어 두거나 얼음물에 싱싱하게 담갔다 꺼내 물기를 뺀다.

  2. 키위는 강판에 갈아 나중에 섞어야 소스색이 선명하고 먹음직스럽다.
    믹서에 갈면 씨가 부서지므로 강판에 간다.

  3. 믹서에 파인애플, 올리브유, 양파, 설탕, 식초, 소금을 넣어 곱게 갈고, 미리 갈아놓은 키위를 넣어 소스를 만든다.

  4. 야채를 접시에 담고 소스를 위에 뿌린다.