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김잡채말이 강정

재료

건당면 50g, 당근 30g, 양파 30g, 풋고추 2개, 김2장, 튀김가루 1컵, 물 3분의 2컵, 식용유
강정소스 : 고추장 4큰술, 물엿 2큰술, 물 3큰술, 고춧가루 1작은술, 양파, 풋고추, 마늘, 대파
만드는 법
  1. 양파, 당근, 풋고추는 채썬다.
    당면은 따뜻한 물에 넣어 불리거나 삶아 준비한다.
    튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만들어 둔다.
  2. 기름을 두른 팬에 야채와 당면을 넣고, 소금과 간장으로 간하며 볶는다. 깨소금을 뿌린다.

  3. 강정소스 만들기
    (1) 양파, 풋고추, 마늘, 대파를 잘게 다진다.
    (2) 팬에 기름을 두르고 다진 양념을 넣어 볶은 후 고운 고춧가루 1작은술을 넣어 볶는다.
    (3) 고추장 4큰술, 물엿 2큰술, 물 3큰술을 넣고 걸죽하게 끓인다.

  4. 김은 4등분하여 볶은 야채와 당면을 넣고 돌돌 만다.
    김끝에 튀김반죽을 발라서 붙여 김이 떨어지지 않도록 한다.

  5. 김말이를 튀김반죽에 담가 반죽을 묻힌 후 기름에 튀겨낸 다음 어슷하게 썬다.

  6. 튀긴 김말이에 강정소스를 얹어낸다.