Make your own free website on Tripod.com

우렁된장과 쌈밥

재료
우렁 200g, 멸치 30g, 생표고버섯 3장, 호박 150g, 양파 1개, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 대파 반뿌리, 마늘 2쪽, 된장 반컵, 고춧가루 1큰술, 깨소금, 참기름, 머위잎, 호박잎

만드는 법

  1. 우렁은 깨끗하게 씻어 놓는다.

  2. 표고, 호박, 양파는 사각 모양으로 썬다.
    풋고추, 홍고추, 대파는 어슷 썬다.

  3. 뚝배기에 기름을 두르고 멸치, 야채를 넣고 볶은 후 된장, 고춧가루를 넣고 볶다가 물을 잘박하게 붓고 끓인다.
    충분히 끓었으면 우렁, 풋고추, 홍고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 끓인 다음 깨소금, 참기름을 넣어 우렁된장을 만든다.

  4. 머위잎과 호박잎은 쪄서 접시에 담고 밥, 우렁된장과 함께 낸다.

이전    다음