쇠고기 덮밥

재료

• 쇠고기 불고기감 150g, 팽이버섯 50g, 양파 반개, 오이 반개, 생강 2톨, 밥 반공기
• 덮밥 국물 : 청주 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1작은술

만드는 법

1. 쇠고기는 얇게 펴 3~4cm 길이로 썬다.
   
   
2. 양파는 채썬다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 이등분한다.
   생강은 얇게 저며 채썬다.
   
   
3. 작은 냄비에 청주 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1작은술을 넣고 살짝 끓여 덮밥국물을 만든다.
   
   
4. 국물이 끓으면 쇠고기, 채썬 생강, 양파를 넣고 중불에서 익힌다.
   쇠고기가 익으면 팽이버섯을 넣고 3~4분간 끓여 국물을 졸인다.
   
   
5. 오이를 골패쪽 모양으로 썬다.
   
   
6. 덮밥그릇에 밥을 담고 끓인 재료를 올린다. 국물을 끼얹고 오이를 얹어낸다.