재료
- 쇠고기 불고기감 400g, 양파 ¼개, 느타리버섯 4송이, 불고기 양념장
- 무청쌈장 : 무청, 멸치, 풋고추, 홍고추, 양파, 대파, 마늘, 된장, 고추장, 깨소금, 참기름
만드는 법
- 불고기용 고기는 한 입 크기로 얇게 썰어 놓는다.
양파는 채썰고 느타리는 살짝 데쳐 찢어 놓는다.
쇠고기, 양파, 느타리는 함께 불고기 양념장에 무쳐 버무린다.
- 석쇠에 양념한 고기를 펴고 앞뒤로 타지 않게 잘 굽는다.
- 무청쌈장 만들기
- 총각무청이나 열무를 씻어 데친 후 송송 썬다.
- 멸치, 풋고추, 홍고추, 양파, 대파, 마늘을 잘게 다진 후 기름에 볶는다.
- 무청, 된장, 고추장을 넣고 볶다가 물을 자작하게 붓고 끓인 후 깨소금, 참기름을 넣는다.
- 석쇠불고기에 상추, 깻잎과 무청쌈장을 곁들여 낸다.