재료파래김 10장, 마른 보리새우 50g, 식용유
무침양념 : 고추장, 물엿, 간장, 물, 참기름, 고운 고춧가루
만드는
법- 파래김은 깨끗이 손질하여 기름을
바르지 말고 팬에 파랗게 구운 후 한
입 크기로 자른다.
- 마른 새우는 기름 안 두른 팬에
바삭거리게 볶은 후 마른 보자기에
싸서 비벼 다리와 꼬리를 없앤다.
*마른 새우는 통풍이 잘 되고 서늘한 곳에 보관하면 된다. 냉장고에 안 넣어도 된다.
- 잘 달군 팬에 식용유를 두르고
손질한 보리새우를 넣고 볶아 기름이
스며들면 꺼낸다.
- 고추장, 물엿, 간장, 물, 참기름, 고운
고춧가루를 합하여 끓여서 무침
양념을 만든다.
무침양념은 끓여서 사용해야 양념맛이 더 잘 배어들어 간다.
- 새우를 큰 그릇에 담고 무침양념으로 무쳐 완성한다.