재료딸기 크레이프 : 밀가루 1컵, 우유 1컵, 달걀 2개, 녹인 버터 2큰술, 설탕 1큰술, 딸기
딸기 시럽 : 딸기 300g, 설탕 150g
만드는
법- 오목한 그릇에 달걀과 설탕을 넣어
거품기로 잘 저은 후, 우유와 체에 친
밀가루를 넣고 녹인 버터 2 큰술을
넣어 잘 혼합하여 반죽한다. (버터는
중탕을 하거나 전자레인지에 넣어
녹인다.)
반죽이 묽어야 얇게 구울 수 있다.
- 딸기를 갈거나 다진 것과 딸기
분량의 반의 설탕을 냄비에 넣고
끓여 딸기 시럽을 만든다.
- 팬에 기름을 넣고 달군 후, 기름을
종이냅킨으로 닦아내고 반죽을 한
국자씩 부어 얇게 크레이프를 지진다.
부침할 때 기름이 많으면 뻣뻣해진다.
*밀전병이나 크레이프 부칠 때에는 프라이팬에 기름을 달구었다가 기름을 닦아내고 약한 불에서 굽는다.
- 구운 크레이프에 딸기 반 자른 것을
놓고 말아 놓는다.
- 접시의 가운데에 딸기를 놓고 그
둘레에 딸기를 크레이프로 말아놓은
것을 놓는다.
딸기 시럽을 위에 끼얹어준다.
또는 접시 가운데에 딸기를 놓고 크레이프만 4등분으로 접어 둘레에 놓은 후 시럽을 끼얹어도 좋다.