두부 치즈 구이

재료

두부 1모, 치즈 2장, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 달걀 2개, 밀가루, 식용유, 소금
소스 : 간장 2큰술, 갠 겨자 1작은술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 통깨, 실파, 레몬
만드는 법
  1. 두부는 가로,세로 5cm, 두께 2cm 정도로 썰어 소금을 뿌려둔다.

  2. 치즈는 잘게 다지고 풋고추, 홍고추는 배를 갈라 씨를 털어내고 다진다.
    풋고추나 홍고추 대신 실파나 당근을 써도 된다.

  3. 달걀을 푼 후 치즈, 고추 다진 것을 넣는다.

  4. 두부에 밀가루를 묻히고, 달걀을 씌워 달군 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 지진다.
    두부 윗면에 달걀 속의 풋고추, 홍고추, 치즈를 더 얹어 굽는다. 두부를 세워 옆면도 굽는다.

  5. 간장 2큰술에 겨자 1작은술을 푼 후 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 송송 썬 실파, 통깨를 넣어 섞고 레몬 한 조각을 띄워 소스를 만든다.

  6. 접시에 두부 구운 것을 담고 한 옆에 레몬 얇게 반달썰기한 것으로 장식하고 소스를 곁들여 낸다.

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