 재료
- 오징어 2마리, 양파 반개, 풋마늘 3뿌리,
마늘, 고추장 2큰술, 치커리,
방울토마토
- 오징어 불고기 양념장 : 간장 5큰술,
양파즙 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술,
다진 파, 다진 마늘, 깨소금 1큰술,
참기름 1큰술, 실고추, 후추
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 만드는
법
- 오징어 손질
내장을 빼고 껍질을 벗긴 오징어
안쪽면에 칼집을 넣고 토막낸다.
칼집을 넣을 때에는 세로로 길게
칼집을 넣은 후 가로로 칼집을
비스듬히 넣는데 3번째 칼집마다
잘라준다.
- 간장 5큰술, 양파즙 2큰술, 맛술 2큰술,
물엿 2큰술, 다진 파, 다진 마늘,
깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 실고추,
후추를 섞어 양념장을 만든다.
- 오징어를 양념장에 재워둔다.
- 야채 준비
풋마늘은 데친 후 4~5cm 간격으로 썰고
마늘은 저민다. 양파는 먹기좋은
크기로 썬다.
- 양념에 재운 오징어를 칼집넣은 면이
밑으로 가도록 석쇠에 놓고 타지
않도록 굽는다.
- 오징어를 재워두었던 양념장에
고추장 2큰술만 더 섞어 야채를
버무린 후 팬에 볶는다.
- 접시에 오징어와 볶은 야채를 담고
한 옆에 치커리와 방울토마토로
장식한다.
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