베트남식 샤브샤브와 쌀피쌈

재료

• 함지쌈(쌀피) 20장, 쇠고기 300g, 생표고버섯, 팽이버섯, 배추, 시금치, 미나리, 대파, 양파, 소면 150g, 멸치다시마국물, 간장, 맛술, 소금
• 젓국소스 : 멸치액젓, 풋고추, 홍고추, 마늘, 파, 통깨, 설탕, 식초

만드는 법

1. 쇠고기는 샤브샤브용으로 얇게 썬다.
   생표고버섯, 배추, 양파는 채썰고 시금치, 미나리는 4~5cm 길이로 썬다. 대파는 어슷 썬다.
   
   
2. 멸치 다시마 국물에 간장, 맛술, 소금을 넣고 끓기 시작하면 고기와 야채를 넣는다.
   
   
3. 멸치액젓에 다진 풋고추,홍고추,파,마늘과 설탕, 식초, 통깨를 넣고 젓국소스를 만든다.
   
   
4. 끓는 샤브샤브 국물에 쌀피를 10초 정도 데쳐낸다.
   쌀피 위에 익은 고기와 야채를 얹고 젓국소스를 끼얹어 싸서 먹는다.
   샤브샤브국물에 국수도 말아낸다.