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바베큐 폭찹

재료
돼지고기, 소금, 후추, 밀가루, 양파, 셀러리, 마늘, 토마토케첩, 핫소스, 우스타소스, 흑설탕, 식초, 물, 파슬리

만드는 법

  1. 돼지고기 익히기
    - 돼지고기는 넙적하게 1cm 두께로 썬 뒤 칼집을 내준다.
    - 소금, 후추로 밑간을 한다.
    - 밑간한 고기에 밀가루로 옷을 입힌다.
    - 팬에 기름을 두르고 고기를 굽는다.

  2. 소스 만들기
    - 마늘, 양파, 셀러리를 잘게 다진다.
    - 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 양파, 다진 셀러리를 볶는다.
    - 볶은 재료에 토마토케첩 3큰술, 물 ¼컵, 핫소스, 식초(또는 레몬즙), 우스타소스, 흑설탕을 넣고 조린다.

  3. 소스에 고기 넣고 끓이기
    소스가 걸쭉해지면 익힌 고기를 넣고 조린다.

  4. 접시에 담아 장식하기
    접시에 고기를 담고 남은 소스를 끼얹어 준다.
    다진 파슬리를 뿌려 마무리한다.

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