해파리발 냉채

재료

• 해파리발 300g, 칵테일 새우 10마리, 양상추 1송이, 파인애플 3쪽, 오이 반개, 방울 토마토 6개
• 냉채소스 : 파인애플 2쪽, 샐러드유 ¼컵, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 양파 ¼개, 갠겨자 2큰술, 소금 2작은술

만드는 법

1. 끓는 물에 해파리발을 2분 정도 삶은 후, 한 입 크기로 썰어 1시간 정도 물에 담가 짠맛을 우려낸다.
   칵테일 새우는 살짝 데쳐 차게 식힌다.
   
   
2. 양상추는 한 입 크기로 뜯고 오이, 파인애플, 토마토는 한 입 크기로 썰어 차게 준비해둔다.
   
   
3. 파인애플과 양파를 강판에 간 것과 샐러드유 ¼컵, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 갠겨자 2큰술, 소금 2작은술을 잘 섞어 소스를 만든다.
   
   
4. 해파리발과 새우, 파인애플, 야채에 소스를 부어 버무린다.